C’est un menu complet qui vous est proposé là : libre à vous de le modifier comme bon vous semble et il est évident que le chef ne propose ici qu’un aperçu des mets que l’on peut vous servir.

COCKTAIL DE BIENVENUE
Cocktail de jus de fruits, sodas, eaux minérales
Accompagné d’amuse-bouches
A l’arrivée des Invitées

LES ENTRÉE
Assortiments de crudités variées 

Brick au choix (crevette, saumon, thon, poulet, agneau)
Bourek aux choix (végétarienne, fromage, viandes, poissons)
Chorba
Pastilla au poulet

Etc. …

LES PLATS
Les Couscous
Couscous Royal (méchoui, poulet, merguez)
Couscous Méchoui
Couscous Poulet Merguez
Couscous Poisson

Ainsi qu’une douzaine de Couscous différents.

Les Tajines

Tajine l’Étoile d’Or (coquilles Saint-Jacques, asperges, pommes vapeur)
Tajine aux Poissons (poissons, pommes vapeur, safran, citrons confits)
Tajine d’agneau aux pruneaux (pruneaux, amandes, olives, graines de sésame)
Tajine de poulet aux olives et citrons confits

(Tous nos tajines sont accompagnés de pomme de terre au safran et haricots verts)

Méchoui d’agneau assortie de pommes sautées persillées, champignons, d’haricots verts et d’une tomate à la provençale
Viande agneau, pruneaux, amandes

Poulet olives citrons
Etc. …